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Bibi Graetz, Testamatta Rosso, 2016
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Bibi Graetz, Testamatta Rosso, 2016

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Découvrez les vins italiens de Bibi Graetz, surplombant la belle ville de Florence en Toscane, le cuvée Testamatta 2016 est le fruit d'un travail d'exception.

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Bibi Graetz est issue d'une famille d'artistes et diplômée de l' Academia dell'Arte de Florence . Il se passionne pour le vin dans les années 90 et fonde, en 2000, son domaine viticole au Castello di Vincigliata en Toscane, où il crée des vins biologiques d'exception en alliant son talent artistique et sa passion pour le vin .

 

Testamatta Rosso 2016 est issu du cépage Sangiovese . A partir de vieilles vignes et sur des sols d'argile et de galestro riches en minéraux, ce vin est élevé 1 an et demi en barrique française et continue son vieillissement 6 mois en bouteille.

 

D'un rouge grenat intense , ce vin nous offre une aromatique riche et complexe au nez. Mêlant des arômes de fruits noirs tels que la cerise noire, celle-ci agrémentée d'une succession de nuances bien définies de cuire et de notes grillées.

En bouche, l' équilibre se développe et mêle une pointe d' acidité rafraîchissante avec des arômes de fruits noirs mais aussi de champignons et des notes plus animales, de cuir ou encore de tabac. Structuré par la présence de tanins fins et maîtrisés, ces derniers restent soyeux et laissent une belle persistance en fin de bouche.

 

Le millésime 2016 est important car ce vin peut se déguster dès à présent. Il peut se déguster sur une belle pièce de viande comme du bœuf, de l'agneau ou encore différents gibiers. Noté 98/100 par James Suckling

 

Taux d'alcool :   13,5% Vol. 
Millésime :  2016
Cépage :  100% Sangiovese
   

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