DOMAINE DE LA PALEINE, Moulin des Quints, 2009

Moulin des Quints nous vient des vignes de Cabernet Franc cultivées en agriculture biologique et de vendanges manuelles. Afin d'affiner le bouquet et la structure de cette cuvée, le Domaine de La Paleine l'a élevé pendant un an. On retrouve une couleur cerise limpide, un nez aux intenses notes de griottes et des petits fruits rouges. Les tanins sont présents mais restent souples jusqu'en fin de bouche.