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Domaine des Roches Neuves, Cuvée domaine, 2021
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Domaine des Roches Neuves, Cuvée domaine, 2021

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Saumur-Champigny élaboré en biodynamie avec une complexité intense

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Élaborée en biodynamie, La cuvée est aussi vendangée à la main avec de multiples tris pour ne garder que la meilleur qualité de raisin. Le vin a connu un élevage sur lies fines durant plusieurs mois. Le millésime 2020 étant une année d'exception, on retrouve autant au nez qu'en bouche, des notes de fruits rouges. Le caractère acidulé est concervé pour un maximum de fraicheur. Les tanins sont soyeux et fondus. 

A déguster dans les 10 ans. 

 

Taux d'alcool: 12,5% Vol. 
Millésime : 2021
Cépage : Cabernet Franc

 

 

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