Domaine des Roches Neuves, Les Roches, 2018

Élaborée en biodynamie, La cuvée est aussi vendangée à la main avec de multiples tris pour ne garder que la meilleur qualité de raisin. Le vin a connu un élevage sur lies fines durant plusieurs mois. Le millésime 2018 étant une année d'exception, on retrouve autant au nez qu'en bouche, des notes de fruits rouges. Le caractère acidulé est concervé pour un maximum de fraicheur. Les tanins sont soyeux et fondus. 

A déguster dans les 10 ans.