DOMAINE DES ROCHES NEUVES, Marginale rouge, 2019

• Cette cuvée de Saumur-Champigny provient d'une sélection de vieilles vignes de Cabernet Franc sur un terroir argilo-calcaire. La récolte est manuelle avec un tri minutieux. A l'issue de la fermentation, "Marginale" est élevée en barrique pendant deux ans. La dégustation nous emmène sur des tanins soyeux avec une belle complexité aux notes de fruits mûrs, de vanille et de sous bois en fin de bouche.
• A déguster jusqu'à 15 ans après la date de récolte.

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