Domaine Didier Dageneau, XXI

La cuvée XXI sera, sans aucun doute, une cuvée collector et est la seule de ce millésime 2021. Après une année difficile à cause du gel, la récolte est faible. Louis-Benjamin Dagueneau décide donc d'assembler exceptionnellement, des jus de différents terroirs et différentes vinifications. Cette cuvée rare est le symbole unique d'un terroir et d'une année tout aussi unique. 

Cette cuvée exceptionnelle, à la fois soyeuse et gourmande, mêle des arômes de fleurs telles que la fleur de citronnier ou de sureau au nez. Ces arômes sont soulignés par des notes plus profondes de pommes Granny ou encore de pêche de vigne. En bouche, l'attaque est vive et élancée, concentré sur des arômes d'agrumes qui lui confère une belle tension.

Cette cuvée est à garder 7 ou 8 ans en cave. 

Taux d'alcool: 12% Vol

Millésime: 2021

Cépage: Sauvignon blanc

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