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DOMAINE FONTAVIN, Combe Sauvage, 2018
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DOMAINE FONTAVIN, Combe Sauvage, 2018

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Gigondas issu de vieilles vignes, complexe aux arômes fruités et épicés.

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Ce Gigondas est le fruit d'un assemblage de 5 cépages ( Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairettes Roses). Après une récolte  manuelle, dans le respect de l'agriculture biologique, les raisins vont subir un élevage de 12 mois en cuve béton. Cette cuvée offre au nez, des arômes de cassis, cerise, garrigue et de réglisse. La bouche dégage des saveurs d'épices accompagnées par des notes de fruits noirs ( cassis, mûrs), le tout, enrobé par une agréable structure tannique. Bon à boire maintenant ou à oublier en cave pendant 8 ans.

 

Taux d'alcool: 14%Vol

Millésime: 2018

Cépages: 75 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 5 % Syrah, 3 % Cinsault, 2 % Clairettes Roses.

 

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