DOMAINE LES GRANDES VIGNES, Le Pont Martin, 2014

C'est sur des vignes de Chenin de plus de 25 ans que nait ce Coteaux du Layon. Cultivé, vinifié et élevé en agriculture biologique et en biodynamie, ce moelleux de Loire est vendangé manuellement pour être ensuite vinifié en fût de chêne. On le distingue au nez par ses arômes de fruits blancs et de miel ainsi que des délicates notes de boisées et grillées. La finale est sur le fruit confit qui reste longtemps en bouche.  A consommer dès à présent ou à garder au moins 10 ans en cave dans de bonnes conditons de conservation.