DOMAINES MINCHIN, Le Claux Delorme, valençay rouge 2018

Cette cuvée est le résultat de l'assemblage de 4 cépages: Gamay, Côt, Cabernet franc et Pinot Noir reposant sur des sols d'argiles à silex et de graves. Après des vendanges manuelles, une macération à froid et une cuvaison de 20 jours, les jus vont s'éjourner 10 mois en cuve. Cette assemblage donne un vin équilibré, sur les fruits rouges, fruits noirs et les épices. Un vin plein de gourmandise.

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