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DOMAINE DES HAUTS NOELLES, Les Granges, 2015

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Parcellaire de vieilles vignes de Melon de Bourgogne issu de vendanges manuelles

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Les Granges est une sélection parcellaire avec son unique cépage: le Melon de Bourgogne. Les vignes de 30 ans reposent sur une terre de sable et de schiste. Quand vient le moment de la récolte, c'est à la main que les grappes sont séléctionnées et triées, sur la parcelle des Granges. Pendant l'élevage, le vin reste sur lies pour donner plus de gras au vin et son onctuosité. On peut le concerver jusqu'à 5 ans.

Taux d'alcool : 12%Vol. 
Millésime : 2015
Cépage(s): Melon de Bourgogne 

 

 

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